Le Riesling 2022 du domaine Henri Ehrhart, issu de l’AOC Alsace, est un vin blanc sec qui met parfaitement en valeur le cépage emblématique de la région : le riesling. Ce millésime présente une robe brillante, pâle, aux reflets verts. Au nez, il offre des arômes fins d’agrumes, notamment le citron et le pamplemousse, complétés par des notes florales blanches, parfois une touche minérale évoquant le silex ou la pierre mouillée. La bouche est tendue, vive, avec une acidité typique du cépage et une finale longue portée par une belle fraîcheur. Ce Riesling 2022 est un vin de pureté, non marqué par un élevage boisé, qui laisse s’exprimer la typicité du terroir alsacien.
L’Alsace est une région viticole septentrionale de l’est de la France, adossée au massif des Vosges et bordée à l’est par le Rhin. Le climat y est semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et secs, grâce à la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols variés – marno-calcaires, granitiques, schisteux – apportent au riesling une superbe palette aromatique et minérale. Le vignoble alsacien a une riche histoire marquée par des influences germaniques, dont témoignent les traditions viticoles, la culture du cépage riesling et la typologie des vins produits.
Le caractère sec, vif et délicatement fruité de ce Riesling en fait un compagnon idéal pour la cuisine alsacienne comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe aux poissons ou les matelotes. Il sublime également les plats de poissons grillés ou en sauce citronnée, les fruits de mer, les sashimis, ainsi que la cuisine thaï légèrement épicée. Pour un accord authentique, testez-le avec un munster frais ou un fromage de chèvre affiné.
Pour révéler toute sa fraîcheur, ce Riesling 2022 d’Henri Ehrhart se dégustera entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour l’aérer légèrement et profiter au mieux de ses arômes subtils et de sa vivacité.
