Le Riesling Grand Cru 2020 du Domaine Agapé est l’expression raffinée du cépage roi d’Alsace. Issu de l’agriculture biologique, ce vin blanc sec met en valeur un terroir d’exception, caractérisé par des sols marno-calcaires qui transmettent une minéralité ciselée et une grande pureté aromatique. Le millésime 2020, marqué par un climat tempéré et plutôt clément, a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Vinifié avec soin par le Domaine Agapé, ce Riesling Grand Cru séduit par son nez élégant, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre mouillée, et une bouche tendue, structurée, portée par une acidité réjouissante et une longue persistance.
La région viticole d’Alsace jouit d’un microclimat privilégié, protégé par les Vosges, ce qui assure des vendanges tardives et un parfait équilibre entre maturité et vivacité. Les Grands Crus alsaciens, répartis sur des coteaux bien exposés, sont réputés pour exprimer la typicité de leur terroir avec finesse et complexité. Cette région, riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, a fait du Riesling sa spécialité, en témoignant de son incroyable capacité à traduire la diversité de ses sols.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru 2020, privilégiez des mets tout en subtilité qui sauront valoriser sa dimension minérale : poissons en sauce légère, crustacés, ceviche ou carpaccio de Saint-Jacques. Un mariage de terroir se trouve dans la choucroute de la mer ou un baeckeoffe alsacien aux poissons. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le gruyère conviennent également parfaitement.
Je vous recommande de déguster ce vin autour de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Ce grand vin peut encore évoluer en cave plusieurs années, gagnant en complexité et en harmonie.
