Le Riesling Grand Cru 2022 du Domaine Agapé incarne toute la noblesse du cépage emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement de Riesling, ce millésime se distingue par sa pureté aromatique, sa tension minérale et sa remarquable fraîcheur. Les raisins proviennent d’un terroir classé Grand Cru, ce qui garantit une expression intense de la minéralité et de la complexité. La vinification est menée avec précision, souvent en cuves inox pour préserver la vivacité naturelle et sublimer la finesse du cépage. L’année 2022, marquée par une météo généreuse, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une acidité rafraîchissante, clé de l’équilibre alsacien.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et secs, protégé par les Vosges. Les sols varient selon les Grands Crus, alternant argile, calcaire, schiste ou grès, ce qui accentue l’expression du terroir dans chaque cuvée. Cette région viticole, dont la tradition remonte à l’époque romaine, est réputée pour la précision de ses vins blancs secs et l’élégance de ses Grands Crus, véritables fleurons du patrimoine alsacien.
Avec ce Riesling Grand Cru sec, on privilégiera les accords avec des mets raffinés mettant en avant l’iode, la délicatesse ou une touche acidulée. Il accompagne magistralement les poissons nobles (bar, sandre, sole), les fruits de mer, mais aussi les viandes blanches en sauce légère au citron. Des plats régionaux comme la choucroute de la mer ou encore une tarte à l’oignon alsacienne créeront des accords parfaits. N’hésitez pas également à le servir sur une cuisine asiatique relevée d’épices, le vin saura tenir tête tout en apportant fraîcheur et équilibre.
Pour une expérience optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Cette température exaltera sa trame aromatique, sa vivacité minérale et la finesse de son fruit. Pensez à le carafer une vingtaine de minutes si vous souhaitez ouvrir toute la complexité du Grand Cru, surtout lors de ses jeunes années. Ce vin a également un joli potentiel de garde : quelques années en cave lui permettront de développer des notes plus évoluées tout en conservant sa superbe énergie.
