Ce Riesling Grand Cru 2019 du Domaine Agapé est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace, le riesling. Dans ce millésime, la pureté du fruit s’exprime pleinement grâce à une vendange méticuleuse et une vinification précise, majoritairement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique. Le vin, portant l’appellation prestigieuse Grand Cru, provient d’un terroir aux sols marno-calcaires, conférant minéralité et complexité à l’ensemble. La robe est pâle aux reflets argentés et le bouquet dévoile des arômes subtils de citron vert, de zeste de pamplemousse et de fleurs blanches, complétés par une pointe légèrement pétrolée typique de grands rieslings à maturité. En bouche, l’équilibre est remarquable, avec une tension acide parfaitement maîtrisée et une finale saline persistante.
Le vignoble alsacien s’étire le long des collines sous-vosgiennes, profitant d’un climat semi-continental réputé pour ses étés chauds et ses automnes secs, conditions idéales pour une maturité lente et optimale des raisins. Cette région, marquée par une mosaïque de sols, voit naître des vins d’une grande diversité expressionniste, où chaque Grand Cru possède une identité propre façonnée par son histoire et les particularités de son terroir. Domaine Agapé, propriété familiale, perpétue le savoir-faire alsacien en magnifiant la pureté et la typicité du riesling.
Pour magnifier ce grand cru, privilégiez des mets raffinés et délicats. Ce vin accompagne à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, les coquillages, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un plateau d’huîtres. Il saura également sublimer la cuisine alsacienne traditionnelle comme une choucroute de la mer ou un presskopf. Sur un fromage affiné à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, il révèle également de belles surprises.
Servez ce riesling Grand Cru entre 8 et 10°C pour profiter de toute sa fraîcheur et de la complexité de sa palette aromatique. Un carafage rapide peut être envisagé pour libérer les arômes, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
