Le Riesling Cuvée Tradition 2024 du Château Wagenbourg incarne l’élégance et la pureté des grands vins blancs d’Alsace. Issu uniquement du cépage Riesling, ce millésime, certifié Haute Valeur Environnementale, bénéficie d’une vinification précise visant à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage. Les raisins cueillis à maturité optimale expriment toute la typicité du terroir alsacien, avec une belle minéralité, une acidité droite et une palette aromatique éclatante de fleurs blanches, de citronnelle, de zeste de citron vert et de légères notes de pomme verte. La bouche se distingue par sa vivacité typique des vins secs d’Alsace, soutenue par une finesse cristalline et une grande allonge.
L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, érigée entre les Vosges et la plaine du Rhin. Ce terroir exceptionnel est marqué par une mosaïque de sols, mariant argile, calcaire, granite et schiste, auxquels le Riesling sait s’adapter avec brio. Le climat semi-continental offre des étés chauds et des automnes longs, essentiels à la maturation lente des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. La culture viticole ici remonte à l’époque romaine, et les traditions se sont perpétuées pour faire de l’Alsace l’un des hauts lieux mondiaux du Riesling, réputé pour ses vins droits, aromatiques et digestes.
Ce Riesling sec s’accorde idéalement avec la gastronomie locale : une choucroute de la mer, des asperges d’Alsace accompagnées d’une mousseline citronnée ou encore une tarte à l’oignon mettront en valeur sa vivacité. Plus largement, il sublimera les poissons grillés ou en sauce (notamment à la crème ou aux agrumes), les fruits de mer, les sushis et la cuisine thaïlandaise légèrement épicée. Ses arômes et sa tension acide en font un allié incontournable pour la cuisine fusion et les plats végétariens à base de légumes printaniers.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Château Wagenbourg Riesling Cuvée Tradition entre 8 et 10°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa fraîcheur. Sa finesse et sa longueur en bouche offriront un beau potentiel de garde, même si sa jeunesse enthousiasmera dès aujourd’hui les amateurs de blancs racés et précis.
