Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Tradition 2022 du Château Wagenbourg s’inscrit dans la plus pure tradition des grands blancs d’Alsace. Ce vin sec, élaboré à partir du cépage emblématique qu’est le riesling, offre une expression cristalline du millésime 2022, qui s’est distingué par des conditions climatiques avantageuses : alternance de périodes chaudes et de nuits fraîches, permettant la pleine maturité tout en préservant la vivacité aromatique. La vinification soignée, privilégiant l’élevage sur lies fines, met en avant la pureté du fruit et la finesse du terroir. Le résultat en bouteille dévoile une robe pâle scintillante, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité remarquable, signature des meilleurs rieslings alsaciens.
La région viticole de l’Alsace, adossée au piémont vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé des pluies par les Vosges. Cela permet une maturité lente des raisins, favorisant le développement aromatique. Les sols variés du terroir alsacien, souvent constitués de calcaires, de schistes et d’argiles, confèrent aux vins une complexité minérale et une longévité appréciable. L’histoire de la viticulture en Alsace remonte à l’époque romaine, et le riesling y occupe une place prépondérante depuis des siècles pour donner naissance à des vins d’une grande distinction, aussi bien appréciés jeunes que capables de traverser les années.
Un Riesling d’Alsace sec comme cette Cuvée Tradition accompagne idéalement des fruits de mer, des poissons en sauce citronnée ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublime également les spécialités régionales, tels que la choucroute garnie, la truite au bleu ou une tarte à l’oignon alsacienne dont il équilibre la richesse par sa fraîcheur. Des fromages à pâte pressée ou la tomme d’Alsace trouvent également en lui un allié de choix.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut par ailleurs accentuer la complexité de ses arômes, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse. À apprécier dès aujourd’hui, ou après quelques années de garde pour les amateurs de notes plus évoluées.
