Vins Riesling Château Wagenbourg - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Tradition 2023 du Château Wagenbourg incarne tout le raffinement de ce cépage emblématique de l’Alsace. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du riesling, se distingue par une belle robe pâle et limpide. Le millésime 2023, récolté sous une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), témoigne d’une viticulture respectueuse de l’écosystème. La vinification est soignée, dans le respect du fruit et du terroir, permettant au riesling d’exprimer toute sa minéralité et sa fraîcheur. Au nez, on perçoit des notes d’agrumes vifs, de fleurs blanches et de pierre à fusil, alors que la bouche séduit par son équilibre, sa pureté aromatique et une finale tendue, typique des grands rieslings alsaciens.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental, caractérisé par des précipitations faibles et une belle amplitude thermique. Les sols variés, composés de granite, calcaire, argile et schiste, sont idéaux pour révéler la diversité aromatique et la minéralité des vins blancs de la région. L’histoire viticole alsacienne est séculaire, et le riesling y occupe une place de choix, reconnu pour sa capacité à sublimer le terroir tout en gardant une fraîcheur inégalée.

Ce Riesling Cuvée Tradition 2023 s’accordera parfaitement avec des plats typiques d’Alsace comme la choucroute de la mer, les truites aux amandes ou encore le baeckeoffe. Il accompagnera également de manière exquise des fruits de mer, des ceviches, des sushis, ou une cuisine asiatique relevée, où sa vivacité et sa précision aromatique feront merveille. Fromages de chèvre frais et munster affiné seront aussi de bons partenaires.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa finesse et sa fraîcheur, et de le déguster dans des verres tulipe pour bien concentrer ses arômes. Ce vin séduira autant dès maintenant qu'après quelques années en cave, où sa minéralité pourra encore se complexifier.