Le Domaine Schlumberger propose ici un Riesling 2020 issu de la cuvée Flieg, vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Ce 100 % riesling exprime parfaitement la typicité de son cépage, dominant sur des arômes d’agrumes, de fleur blanche et de pierre à fusil. Le millésime 2020, caractérisé par une climatologie oscillant entre chaleur et épisodes pluvieux, confère à ce vin à la fois une tension minérale et une générosité de fruit, avec des notes citronnées vives et une belle longueur saline. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la fraîcheur et la pureté aromatique qui font la réputation des meilleurs rieslings alsaciens.
L’Alsace, région frontalière où s’influencent les climats rhénan et vosgien, bénéficie d’une pluviométrie faible pour la France, grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les terroirs y sont très variés, allant des sols granitiques aux marnes et calcaires, procurant aux vins une multiplicité d’expressions. Le Riesling y a trouvé l’un de ses terroirs de prédilection, profitant de la longue maturité offerte par l’automne alsacien, ce qui en fait la star des cépages de la région. Domaine Schlumberger, reconnu pour ses parcelles en coteaux et son travail rigoureux, perpétue une tradition familiale séculaire et met en valeur le potentiel du riesling dans chacune de ses cuvées.
Avec son profil sec et ciselé, ce Riesling se marie parfaitement à une cuisine raffinée et fraîche. Il sublimera les coquillages, crustacés ou poissons en sauce légère, une truite au beurre blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités régionales s’invitent aussi, notamment une choucroute de la mer ou des escargots au beurre d’herbes. Son acidité vibrante équilibre à merveille les mets exotiques comme des sashimis, ou des plats thai modérément épicés, apportant une fraîcheur désaltérante.
Pour l’apprécier au mieux, servez-le entre 8 et 10°C. Un carafage bref lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout s’il est jeune. Ce vin, déjà charmeur aujourd’hui, pourra encore évoluer favorablement durant 3 à 6 ans, gagnant en complexité et en profondeur.
