Le Riesling « Cuvée Inspiration Terroirs » 2019 du domaine Jean Geiler est une belle expression du savoir-faire alsacien. Élaboré exclusivement à partir du cépage riesling, ce vin blanc sec révèle toute la typicité et la finesse de ce grand cépage. Le millésime 2019 se distingue par une météo clémente et des vendanges à parfaite maturité, offrant au vin une belle fraîcheur et une tension minérale marquée. Les raisins proviennent de différents terroirs alsaciens, sur des sols majoritairement composés de marnes, de calcaire et parfois de granite, qui confèrent au vin complexité et précision. La vinification s’effectue traditionnellement en cuves inox afin de préserver l’expression aromatique pure du riesling : notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil se révèlent dès le premier nez, tandis que la bouche est tendue, vivifiante, avec une finale saline.
L’Alsace, région frontalière longée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour sa faible pluviométrie, parmi les plus basses de France, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole dans cette région est ancienne, influencée tant par la France que par l’Allemagne, ce qui se retrouve dans la tradition des cépages nobles et l’exigence qualitative. Les variations de sols et d’expositions créent une mosaïque de terroirs idéale pour le riesling, qui y trouve l’une de ses plus belles expressions mondiales.
Ce vin accompagnera à merveille la gastronomie alsacienne, comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou une tarte flambée au fromage de chèvre et herbes. Il saura aussi sublimer un ceviche de poisson blanc ou des fruits de mer, dont il soulignera la fraîcheur iodée. Pour une expérience optimale, dégustez ce Riesling Inspiration Terroirs à une température de 8-10°C, dans de grands verres à blanc pour libérer toute sa palette aromatique et apprécier sa vivacité.
