Le Riesling Grand Cru 2020 du Domaine Hartweg est une belle expression du cépage roi d’Alsace, issue d’un terroir d’exception minutieusement travaillé. La robe brillante offre des reflets pâles et lumineux, illustrant la jeunesse et la pureté du vin. Le nez séduit par sa complexité aromatique, mêlant notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de zeste de citron et une pointe minérale typique des Grands Crus alsaciens. En bouche, l’attaque est précise, vive, soutenue par une acidité élégante qui porte des saveurs franches de fruits blancs, pamplemousse, avec une finale longue sur la pierre à fusil et les herbes fines. La vinification, sous certification Grand Cru, valorise la typicité du sol, souvent composé de marnes, de calcaires et parfois de granit, qui favorise une tension et une identité marquées. 2020 étant un millésime d’équilibre, il confère au vin une très belle structure, promesse d’un vieillissement harmonieux.
L’Alsace, crête orientale blottie entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. La faible pluviométrie et de fortes amplitudes thermiques offrent des conditions idéales à la maturité lente du Riesling, qui exprime alors toute la diversité des sols de la région. Cette mosaïque viticole, façonnée par des siècles de traditions, a su élever le Riesling au rang de référence internationale pour sa finesse et son potentiel de garde.
En matière d’accords mets-vins, ce Riesling Grand Cru s’élancera merveilleusement sur des produits de la mer : huîtres, coquillages, carpaccios de poissons blancs mais aussi sur des spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe ou une choucroute de la mer. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront délicatement des fromages frais (munster jeune, chèvre) et sublimeront des plats asiatiques relevés d’une pointe d’épices.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je recommande de servir ce vin autour de 8-10°C. N’hésitez pas à le carafer dans ses jeunes années afin d’ouvrir ses arômes, et laissez-le s’épanouir quelques années en cave si vous en avez la patience : sa richesse ne fera que s’affirmer.
