Le Domaine Hartweg signe ici un Riesling d’Alsace 2021 qui illustre parfaitement l’élégance de ce cépage phare. Ce vin blanc sec, issu exclusivement de Riesling, dévoile une robe claire et brillante avec des reflets verts caractéristiques de la jeunesse des grands crus alsaciens. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, issues d’une année marquée par un climat frais qui a favorisé une belle acidité naturelle. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation lente en cuves inox permettant de préserver la pureté aromatique et la tension du cépage tout en sublimant la minéralité des sols.
La région viticole d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, offrant des étés chauds et des hivers froids. Les sols, composés de grès, d’argile, de calcaire et de schiste, confèrent au Riesling une signature minérale unique. L’Alsace bénéficie d’une histoire viticole riche, marquée par l’influence allemande et française, où le Riesling est roi grâce à son aptitude à exprimer la diversité des terroirs avec élégance et précision.
Ce Riesling sec, vif et expressif, se mariera idéalement avec des mets fins mettant en valeur sa fraîcheur. Les poissons comme la truite au beurre citronné, les fruits de mer ou un tartare de Saint-Jacques seront des compagnons parfaits. Pour des accords régionaux, pensez à la choucroute alsacienne ou à une tarte à l’oignon légèrement crémée, qui s’accorderont à merveille avec sa vivacité et sa minéralité. Les fromages frais ou une tome légèrement affinée sont également à privilégier.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Riesling d’Alsace 2021 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de laisser s’exprimer la palette aromatique typique du Riesling : notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale. Ce vin promet de délicieux moments, que vous soyez amateur de vins d’Alsace ou curieux de nouveaux accords mets-vins.
