Vins Sylvaner Wolfberger - 2023

Avis Viniou

Ce Sylvaner 2023 du domaine Wolfberger, produit en Alsace sous l’appellation Sylvaner AOC, incarne toute la fraîcheur et la vivacité de ce cépage emblématique. Issu d’une vendange méticuleuse, ce vin blanc sec dévoile une robe pâle aux reflets argentés. Le nez est marqué par des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et une subtile touche herbacée. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle acidité et une finale nette, toute en légèreté. Le terroir alsacien, composé principalement de sols marno-calcaires et argilo-sableux, confère à ce Sylvaner une minéralité élégante ainsi qu’une grande pureté aromatique. La vinification en cuves inox permet de préserver la typicité du cépage et la fraîcheur du millésime 2023.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, profite d’un climat continental tempéré par la barrière naturelle des Vosges. Cela offre des étés chauds, des automnes prolongés et des précipitations modérées, idéales pour la maturation lente du raisin et le maintien d’une belle acidité. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une forte influence germanique, qui se retrouve dans l’identité de ses vins blancs réputés pour leur finesse et leur expressivité.

Ce Sylvaner sec trouvera parfaitement sa place à table, notamment avec des entrées froides, des salades composées, ou des quiches alsaciennes comme la tarte à l’oignon. Son profil frais le rend également idéal avec les poissons grillés, les crustacés et même une choucroute garnie, apportant une agréable sensation de légèreté.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, il est conseillé de servir ce Sylvaner à une température de 8-10°C. Une légère aération permettra de révéler toute la finesse du bouquet, tout en conservant son caractère rafraîchissant.