Avis Viniou
Ce vin blanc, un Gewurztraminer de 2003, provient d'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques. Le Gewurztraminer est un cépage souvent caractérisé par ses arômes de litchi, de rose et d'épices. La vendange de 2003 fut exceptionnelle, marquée par un été chaud et sec, conférant au vin une belle concentration aromatique et une légère sucrosité naturelle. Les terroirs de l'Alsace, riches en diversité géologique, rehaussent la complexité de ce cépage. Bien que l’appellation générique et le domaine ne soient pas spécifiés, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la maturation optimale des raisins.
Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer sec, pensez à le déguster avec un plateau de fruits de mer ou une choucroute garnie. Son profil aromatique se marie également avec des plats épicés, tels que les currys légers, ou avec des fromages forts comme le Munster, typique de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez le bouquet intense pour déceler les notes florales et épicées. En bouche, savourez la rondeur et la longueur délicate qui signent un millésime remarquable.
