Le domaine Albert Boxler, situé à Niedermorschwihr en Alsace, est reconnu pour son approche artisanale et la grande expression de ses vins blancs secs. Le millésime 2023 promet, à l’image de la maison, fraîcheur, précision et une belle identité du terroir alsacien. Issu des incontournables cépages alsaciens — le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner selon les cuvées — ce vin blanc sec 2023 se distingue par sa limpidité, son intensité aromatique délicate, oscillant entre agrumes, fleurs blanches et notes minérales. La vinification traditionnelle, menée avec soin par Jean Boxler, privilégie des fermentations longues en foudres de chêne anciens, valorisant la pureté du fruit et la typicité du terroir granitique de la région.
L’Alsace est l’une des grandes régions viticoles françaises, caractérisée par un climat semi-continental, bénéficiant de très faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Ce microclimat favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les sols ici sont particulièrement variés, mais le granite très présent confère aux vins issus de ces terroirs une tension minérale remarquable et une grande capacité de garde. L’histoire viticole de l’Alsace, héritée des siècles de traditions germaniques et françaises, se reflète dans la singularité et l’élégance de ses vins blancs secs.
Un vin blanc sec d’Alsace signé Boxler s’accordera parfaitement avec les produits de la mer : un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson ou une salade de crevettes aux agrumes. Il sublimera également les spécialités régionales comme la choucroute de poissons ou un baeckeoffe revisité. Pour accompagner charcuteries fines, fromages frais ou encore une tarte flambée, il révèlera toute son ampleur.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant dégustation permettra à ses arômes subtils de s’épanouir, offrant ainsi une expérience de dégustation authentique et raffinée.
