Vins Non spécifié Albert Boxler - 2020

Avis Viniou

Issu du prestigieux domaine Albert Boxler, ce vin blanc Grand Cru 2020 témoigne du savoir-faire et du respect du terroir alsacien. Élaboré à partir de cépages nobles, probablement du Riesling ou du Pinot Gris, grands classiques de la maison et très représentés sur les terroirs classés Grand Cru, ce millésime offre une expression pure et raffinée du vignoble. Les raisins proviennent de sols marno-gréseux caractéristiques, qui confèrent au vin une grande complexité aromatique, une structure élégante ainsi qu’une belle capacité de garde. La vinification, menée avec précision par la famille Boxler, met l’accent sur la fermentation lente et le respect du fruit, afin d’exprimer au mieux la typicité du terroir.

L’Alsace, région viticole de l’Est de la France, jouit d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux, protégé par le massif des Vosges. Ceci favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour produire des vins blancs d’une grande finesse. Les sols variés de la région — granitiques, marneux, calcaires — offrent une diversité d’expressions, mais ceux des Grands Crus se démarquent par leur capacité à transmettre une minéralité unique et une intensité aromatique remarquable. L’histoire du vin en Alsace est marquée par l’influence germanique, la maîtrise des cépages et une tradition de vins secs à demi-secs très identitaires.

Ce Grand Cru sec du domaine Albert Boxler accompagnera parfaitement une cuisine raffinée : un filet de sandre au beurre blanc ou une choucroute de la mer révèleront ses nuances minérales et sa fraîcheur. Il se mariera aussi à merveille avec des fromages à pâte pressée tels que le Comté jeune ou encore un munster artisanal. Pour souligner ses arômes, osez le servir avec de la cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou des fruits de mer crus.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Dans un grand verre à pied, laissez-le s’épanouir quelques minutes afin d’admirer son bouquet complexe. Ce vin affiche un potentiel de garde intéressant si vous souhaitez le laisser évoluer en cave quelques années supplémentaires.