Vins Non spécifié Domaine Marcel Deiss - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss propose un vin blanc sec issu du millésime 2017, représentatif de la philosophie et du savoir-faire alsaciens. Ce domaine familial, situé à Bergheim au cœur de l’Alsace, est reconnu pour ses vins d’assemblage travaillés en complantation, c’est-à-dire que différentes variétés de cépages sont cultivées et vinifiées ensemble, selon la tradition locale. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés, la maison Deiss privilégie en général des assemblages avec le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat, dans le respect du terroir et de l’expression de la parcelle. Le millésime 2017 s’est distingué par des conditions climatiques équilibrées, favorisant la fraîcheur et la pureté aromatique des vins blancs alsaciens.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et favorisent de belles maturités. Les sols y sont très variés : argilo-calcaires, gréseux, granitiques parfois, conférant à chaque vin une signature minérale singulière. Terre de faiseurs passionnés, l’Alsace est également région de grandes traditions viticoles, héritant d’une longue histoire mêlant influences françaises et germaniques. Le Domaine Marcel Deiss est l’un des ambassadeurs de cette richesse, s’exprimant par des vins complexes, francs et élégants.

Ce vin blanc sec accompagnera particulièrement bien les poissons grillés, les fruits de mer, mais aussi la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Il relèvera également des plats asiatiques légèrement épicés ou des fromages frais, tels un chèvre du printemps ou un munster jeune, en soulignant la finesse de ses arômes floraux et sa belle vivacité.

Pour une expérience optimale, pensez à déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur servira à révéler toute sa pureté aromatique et sa minéralité, tout en préservant l’équilibre de sa bouche. Une petite aération en carafe peut aussi lui permettre de s’ouvrir pleinement pour une dégustation harmonieuse.