Vins Non spécifié Marcel Deiss - 1998

Avis Viniou

Ce vin blanc sec provient du domaine Marcel Deiss, un nom emblématique de l’Alsace, et est issu du prestigieux millésime 1998 en Grand Cru. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, Marcel Deiss célèbre traditionnellement l’assemblage de cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, et le Muscat, incarnant ainsi la philosophie du « complantation ». Ce vin de terroir exprime toute la complexité et la singularité des sols alsaciens, souvent composés de marnes, calcaires et grès, qui confèrent aux vins profondeur et finesse. La vinification est réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles avec une approche parcellaire méticuleuse?: chaque parcelle est vinifiée selon sa spécificité afin d’exprimer au mieux son caractère et son potentiel de garde. Issu d’un millésime remarquable, le 1998 est reconnu pour sa maturité harmonieuse, sa fraîcheur préservée et son élégance racée.

L’Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn créé par les Vosges. Ce microclimat exceptionnel favorise une lente et belle maturation des raisins, renforçant ainsi l’équilibre, l’authenticité et la typicité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et a traversé les siècles, s’enrichissant d’influences germaniques et françaises. Les Grands Crus alsaciens sont la référence ultime, révélant la pureté du terroir et le savoir-faire ancestral des vignerons locaux.

Un Grand Cru sec de Marcel Deiss se marie parfaitement avec la gastronomie alsacienne : une choucroute de la mer, des poissons de rivière (truite, sandre) au beurre blanc, ou bien avec de la volaille à la crème et aux morilles. L’accord avec des fromages à croûte lavée comme le munster affinera encore la dégustation, tout comme des plats plus raffinés à base de coquillages ou de crustacés. Vous pouvez également le proposer sur un carpaccio de Saint-Jacques ou des asperges d’Alsace, très typiques de la région.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Un verre à pied assez large favorisera l’aération et l’expression du bouquet, révélant toute la noblesse de ce Grand Cru d’exception.