Vins Non spécifié Mélanie Pfister - mel - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mél de Mélanie Pfister 2023 est un vin blanc sec issu d’un assemblage typiquement alsacien, mêlant sûrement des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Muscat, comme il est d’usage dans la région pour les cuvées d’assemblage. Produit en agriculture biologique, ce vin exprime la fraîcheur de son terroir, dont les sols argilo-calcaires apportent finesse et vivacité au profil aromatique. Le millésime 2023, marqué en Alsace par une météo globalement clémente, favorise des vins élégants, dotés d’un fruité pur et d’un équilibre remarquable. Mélanie Pfister, vigneronne reconnue pour son style précis et droit, privilégie une vinification respectueuse, avec un usage modéré du soufre et des extractions en douceur, afin de préserver la pureté des arômes et la tension naturelle du vin.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental protégé des pluies excessives par le massif. Cette région, au passé viticole millénaire, est un creuset de la culture du vin blanc en France. Les terroirs y révèlent une grande diversité de sols : grès, calcaires, granits, apportant chacun leur typicité aux vins. L’histoire des Pfister, une famille emblématique de la viticulture alsacienne, s’inscrit dans cette tradition, conjuguant modernité et respect du patrimoine local.

Ce vin blanc sec et aromatique se mariera à merveille avec la gastronomie locale. Pensez à le servir avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou de fines tartes flambées au fromage frais et aux herbes. Sa fraîcheur accompagnera également à la perfection des crustacés, des poissons grillés, des ceviches ou une salade d’asperges. Plus largement, il fera honneur aux plats asiatique légèrement épicés, ainsi qu’aux fromages frais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Mél 2023, je vous recommande de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Sa vivacité et sa délicatesse feront le bonheur des amateurs de vins blancs raffinés et sincères.