Vins Non spécifié Mélanie Pfister - mel 2023 quatre cepages - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mel 2023 du domaine Mélanie Pfister est un vin blanc sec issu d’un assemblage de quatre cépages typiques d’Alsace. Cette approche du mariage variétal, bien ancrée dans la tradition alsacienne, permet d’obtenir un vin à la fois complexe et équilibré, où chaque cépage apporte sa touche : la fraîcheur du Riesling, la rondeur du Pinot Blanc, l’aromatique du Muscat et l’élégance du Pinot Gris, par exemple, souvent présents dans ce type de cuvées maison. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable, assurant une belle maturité des raisins et une expression aromatique vive, caractéristique de cette jeune année. Le travail de Mélanie Pfister, engagée en agriculture biologique, garantit un respect du terroir et une vinification attentive visant à préserver la pureté des arômes et la fraîcheur naturelle du vin.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole historique, célèbre pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Son climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, favorise des maturités lentes et complètes. Les sols variés, mêlant marnes, calcaires et grès, permettent l’expression d’identités très marquées selon les parcelles. La culture du vin alsacien s’appuie sur une longue tradition remontant à l’époque romaine, et les domaines familiaux, comme celui de la famille Pfister, incarnent la continuité de ce patrimoine riche.

Ce vin blanc sec, vif et expressif, accompagnera parfaitement des plats légers et raffinés. Son profil frais et fruité en fait une belle alliance avec un ceviche de poisson blanc, un carpaccio de saint-jacques ou des gambas grillées. Pour rester dans la tradition alsacienne, il sublimera une flammekueche ou une choucroute de la mer. Il s’harmonisera également avec des salades exotiques aux agrumes, des fromages frais ou même certains plats asiatiques légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement la cuvée Mel 2023, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la finesse de ses arômes tout en conservant sa belle vivacité. N’hésitez pas à le déguster jeune, sur la fraîcheur, ou à l’aérer quelques instants avant le service pour libérer toutes ses nuances.