Vins Non spécifié Anne de Laweiss - Kaefferkopf - 2019

Avis Viniou

La cuvée Kaefferkopf 2019 du domaine Anne de Laweiss est un vin blanc issu de l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace, classé Grand Cru. Traditionnellement, ce vin est un assemblage, comme le veut l’usage de ce lieu-dit, où se marient souvent le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris et parfois le Muscat. Ce millésime 2019 se distingue par sa belle maturité de fruit, une expression aromatique intense mêlant des notes florales, de fruits exotiques et de fines épices. La vinification soignée permet d’obtenir un vin sec, ample et élégamment structuré, avec une belle persistance minérale qui traduit la richesse du terroir.

Le Grand Cru Kaefferkopf est situé autour du village d’Ammerschwihr, sur des coteaux exposés sud-est où alternent granite, grès et calcaire, offrant à la vigne une diversité de sols qui favorise la complexité des vins. Le climat semi-continental de l’Alsace, marqué par des étés ensoleillés et des automnes prolongés, permet d’atteindre des maturités optimales tout en conservant une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et la reconnaissance du Kaefferkopf en tant que Grand Cru en 2007 vient consacrer un héritage séculaire et un savoir-faire unique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine alsacienne ou de beaux produits de saison. Il sublimera une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou des volailles crémées aux champignons. Son intensité aromatique et sa fraîcheur naturelle font aussi merveille avec un curry doux de crevettes, des gambas grillées ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Kaefferkopf 2019 entre 8 et 10°C afin de révéler la pureté de ses arômes et toute la finesse de sa bouche. Un léger carafage peut aussi être envisagé pour les vins jeunes.