Vins Non spécifié Gustave Lorentz - Grand Cru Altenberg de Bergheim - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Altenberg de Bergheim 2018 du domaine Gustave Lorentz se présente comme l’un des fleurons de l’Alsace. Ce vin blanc sec, issu d’un vignoble classé Grand Cru, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols marno-calcaires et riches en fossiles, qui confèrent au vin une élégante complexité. Les cépages traditionnels de l’appellation, notamment le Riesling, le Gewurztraminer et parfois le Pinot Gris, peuvent composer cette cuvée selon l’inspiration du domaine et la tradition historique de l’Altenberg, orienté sud, apportant une belle maturité aux raisins. Le millésime 2018 se distingue par une belle concentration, une structure affirmée et une palette aromatique remarquable, dévoilant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, de fines épices et de pierre à fusil qui apportent une minéralité raffinée, signature du terroir.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, marquée par un climat semi-continental qui combine des étés chauds, des automnes prolongés et une faible pluviométrie du fait de la protection des Vosges. Ce climat favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans la diversité de ses cépages nobles et la tradition des lieux-dits classés en Grands Crus, dont l’Altenberg de Bergheim est l’un des plus célèbres, reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois complexes, puissants et d’une grande longévité.

Ce vin se prête à une gamme d’accords raffinés : il accompagnera parfaitement des poissons nobles en sauce, des crustacés comme le homard ou la langouste, mais aussi la cuisine alsacienne de caractère, notamment une volaille de Bresse à la choucroute ou un baeckeoffe de poissons. Son équilibre, sa fraîcheur et sa minéralité permettent également de l’apprécier sur des plats exotiques légèrement relevés, comme un curry de crevettes ou un tajine de poulet aux abricots.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Grand Cru entre 10 et 12°C. Ce vin gagnera à être aéré quelques instants avant le service pour laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour son intensité fruitée ou patienter encore quelques années pour développer des arômes tertiaires plus évolués.