Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, reconnu comme l'une des grandes maisons d'Alsace, signe avec sa cuvée Christine 2018 un vin blanc sec d’une rare élégance. Ce millésime, issu d’un assemblage typique de cépages alsaciens (bien que le détail exact de la cuvée ne soit pas spécifié, on peut supposer la présence de Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling ou encore Muscat), est le reflet d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Les raisins, récoltés à parfaite maturité sur les coteaux escarpés autour de Guebwiller, bénéficient à la fois d’un climat semi-continental et d’un terroir marno-gréseux, conférant au vin une belle minéralité, de la fraîcheur et de la profondeur aromatique. La vinification parcellaire, conjuguée à une fermentation lente en cuves, préserve la pureté du fruit et la subtilité des arômes floraux et fruités.
L’Alsace est une terre de contrastes qui s’étire le long du Rhin, abritée par les Vosges. Son climat sec, ensoleillé et bien ventilé favorise la maturité des raisins tout en garantissant un équilibre admirable entre richesse et acidité. Les sols très divers, composés notamment de grès, schistes, marnes et calcaires, offrent un terrain de jeu exceptionnel pour l’expression des cépages blancs. Ancrée dans l’histoire viticole française, cette région se distingue par ses vins d’appellation de grande précision aromatique et de grande pureté.
Avec la Cuvée Christine 2018, vous pouvez imaginer des accords subtils avec la gastronomie alsacienne : une tarte flambée, un kouglof salé ou un assortiment de poissons de rivière juste poêlés feront merveille. Les cuisines asiatiques, notamment des plats à base de gingembre, de citronnelle ou de curry doux, sauront également souligner la richesse aromatique de ce vin. Les fromages frais ou à pâte molle, comme le munster jeune, seront aussi de bons compagnons.
Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre pourra révéler toute la palette aromatique, et magnifier la persistance de sa finale minérale et élégante.
