Le Domaine Schlumberger, situé au cœur de l’Alsace, signe avec la Cuvée Christine 2018 une vendange tardive d’exception, révélant tout le potentiel des grands blancs moelleux de la région. Issue d’un terroir historique, cette cuvée profite du microclimat alsacien, idéal pour permettre la surmaturation naturelle des raisins, essentiels aux vendanges tardives. Composée probablement d’un assemblage de cépages emblématiques du domaine, tels que le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, elle exhale des arômes complexes d’abricot confit, de miel, de fleurs blanches et de subtiles épices. En bouche, sa douceur raffinée s’équilibre grâce à une belle fraîcheur, offrant longueur et ampleur avec des notes de fruits jaunes, de marmelade et de gingembre.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, parfaits pour permettre aux raisins une maturation optimale. Les pentes granitiques et gréseuses de la région favorisent la concentration des arômes. L’histoire viticole alsacienne, héritière de multiples influences germaniques et françaises, confère aux vins une typicité unique, oscillant entre pureté du fruit, fraîcheur et grande finesse aromatique. Les vendanges tardives sont un véritable symbole d’excellence en Alsace, où la patience des vignerons permet d’obtenir des moelleux rares, uniquement élaborés lors des meilleurs millésimes.
Avec ce vin moelleux et subtilement liquoreux, privilégiez des accords harmonieux : un foie gras d’Alsace mi-cuit avec une compote de mirabelles en apéritif, des fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu des Vosges, ou encore des desserts à base de fruits jaunes et d’épices douces, comme une tarte à la mirabelle ou un crumble aux abricots. Pour une alliance régionale, essayez également avec une tarte flambée sucrée aux pommes.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour qu’il dévoile toute sa palette aromatique, en carafe si possible afin d’aérer ses notes les plus complexes. Idéal sur plusieurs années, il s’appréciera aussi bien jeune qu’après une belle garde en cave.
