Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, établi en Alsace, est réputé pour la qualité de ses cuvées, notamment lorsqu’il s’agit d’expressions liquoreuses comme la Cuvée Christine 2022 en Vendanges Tardives. Ce vin blanc moelleux incarne la générosité et la richesse aromatique que permet le climat alsacien lorsque les raisins atteignent une superbe maturité tardive, souvent sous l’effet de la pourriture noble. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, la région est connue pour ses grands vins issus de Gewurztraminer, Pinot Gris ou Riesling, qui donnent naturellement des blancs d’une très belle intensité, dotés d’arômes de fruits confits, de miel, d’épices douces et de fleurs blanches pour les millésimes jeunes.
L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, assez sec, protégé par les Vosges ; cette configuration favorise la lente maturité des raisins et le développement de sucres résiduels sans perdre l’acidité, garantissant un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur. Les sols, composés principalement de granit, de grès ou de calcaire, donnent à chaque vinelle une identité, apportant finesse, tension ou rondeur. L’histoire viticole de la région, profondément influencée par des siècles de traditions franco-germaniques, met en valeur l’élaboration de ces vendanges tardives rares et recherchées.
Ce type de vin moelleux se marie idéalement avec le foie gras, qui sublimera le soyeux du vin en contrepoint de la richesse du mets, mais aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort dont la salinité exalte la douceur du vin. Pour un accord régional typique, testez-le avec une tarte fine aux mirabelles, une alliance élégante avec la douceur fruitée du verre, ou simplement en accompagnement d’une poêlée d’abricots aux amandes.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de la Cuvée Christine 2022, servez-le légèrement frais, autour de 8-10°C, afin que le vin révèle progressivement ses arômes complexes tout en conservant la vivacité bienvenue à l’équilibre de bouche. Un carafage court peut également être intéressant si vous le dégustez jeune, afin d’ouvrir ses nuances fruitées et florales.
