Vins Non spécifié Wolfberger - Hengst - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Hengst 2020 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu de l'un des plus prestigieux terroirs d'Alsace, classé Grand Cru. Elaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur le célèbre coteau du Hengst, ce vin révèle la typicité de son terroir avec une expression particulièrement pure et élégante. Si le cépage n’est pas précisé ici, les Grands Crus alsaciens sont traditionnellement composés de Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, cépages phares de la région, qui confèrent au vin complexité, puissance aromatique et une superbe longévité. Le millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré entre chaleur estivale et bonnes précipitations, a permis de récolter des raisins d’une belle maturité tout en conservant une fraîcheur remarquable. La vinification est menée avec précision afin de préserver l’éclat du fruit, la finesse des arômes floraux et minéraux ainsi qu’une structure ciselée, typique des vins de ce cru d’exception.

L’Alsace, bordée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental singulier, avec des étés chauds, des hivers froids, et l’un des taux de précipitation les plus faibles de France grâce à l’abri naturel offert par le massif vosgien. Les sols du Hengst sont principalement composés de marnes et de calcaires, donnant naissance à des vins puissants, structurés et dotés d’une grande complexité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace est jalonnée par l’influence allemande et française, offrant une mosaïque de traditions et de savoir-faire uniques, que le domaine Wolfberger illustre admirablement à travers ses cuvées.

Pour magnifier la Cuvée Hengst 2020, privilégiez des accords raffinés avec des poissons nobles en sauce, un sandre au beurre blanc ou un dos de cabillaud citronné. Ce vin s’accordera également parfaitement avec des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer ou une volaille à la crème et aux champignons, ainsi qu’avec des fromages affinés de type munster ou comté fruité.

Servez ce Grand Cru entre 10 et 12°C afin d’apprécier toute la palette aromatique et l’équilibre de sa bouche. Pour exprimer sa richesse, vous pouvez l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant dégustation. Ce vin pourra évoluer favorablement pendant plusieurs années en cave, développant alors des notes plus épicées et minérales.