Vins Non spécifié Les Frangins Engel - Orange In Alsace - 2023

La cuvée Orange In Alsace 2023 des Frangins Engel est un vin orange sec élaboré dans le respect des principes naturels, ce qui signifie que la vinification se fait sans intrants œnologiques et avec une intervention minimale. Le vin orange est produit à partir de raisins blancs, mais, à la manière des vins rouges, les baies macèrent avec leur peau pendant plusieurs jours à plusieurs semaines. Cette macération procure au vin une structure tannique unique, une complexité aromatique prononcée et une couleur profonde allant de l'orangé doré à l'ambre. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé ici, les vins oranges alsaciens sont souvent issus de cépages comme le Pinot Gris, le Riesling ou le Gewurztraminer, tous propices à exprimer des arômes puissants et épicés lorsqu'ils subissent ce procédé original.

L’Alsace, reconnue pour la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, garantissant un ensoleillement généreux et une faible pluviométrie. Cela favorise la maturation lente du raisin et la concentration des arômes. Les sols, très variés – granitiques, calcaires, schisteux ou gréseux – apportent finesse et tension aux vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, qui s’associe désormais à un bel engouement pour les méthodes naturelles comme en témoigne cette cuvée.

Le style affirmé de cette cuvée orange en fait le compagnon idéal de plats relevés et de textures variées. Osez l’accorder avec une choucroute de la mer, des maquereaux grillés, du poulet au curry ou des légumes rôtis au cumin. Pour un clin d’œil régional, les tartes flambées aux oignons rouges ou des munsters affinés accompagneront parfaitement le vin, dont la vivacité et la structure tannique désaltèrent le palais tout en dialoguant avec les saveurs prononcées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Ce léger rafraîchissement permettra de tempérer la structure tannique tout en préservant la fraîcheur et l’expression aromatique de la cuvée. Un carafage d’une trentaine de minutes peut aussi être bénéfique, afin d’ouvrir pleinement ses arômes subtils et sa complexité.