Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger Kessler Grand Cru 2021 est une magnifique expression du terroir alsacien, incarnée par une cuvée de grande finesse. Cette cuvée Kessler provient exclusivement d’un grand cru, un terroir d’exception situé sur des coteaux orientés sud-est, bénéficiant d’une protection naturelle et d’un microclimat propice à une superbe maturation du raisin. Le sol, composé principalement de grès, confère au vin une minéralité affirmée, tout en sublimant l’expression aromatique du cépage. En 2021, les conditions climatiques particulières de l’Alsace ont permis l’obtention de vins équilibrés, avec une belle fraîcheur et une expression précise du fruit. Ce Grand Cru sec révèle en général une grande intensité aromatique, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une pointe d’épices, soutenue par une structure rafraîchissante.
L’Alsace, région viticole emblématique, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins blancs. Le climat semi-continental y offre des étés chauds, des hivers froids, et de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Ces conditions favorisent une lente maturation des raisins, essentielle pour préserver la fraîcheur et l’aromatique, particulièrement sur les terroirs de Grands Crus comme Kessler, où le grès et l’exposition se conjuguent pour donner aux vins finesse et profondeur. L’histoire viticole de l’Alsace s’appuie sur une tradition séculaire qui valorise la pureté des cépages, souvent vinifiés en monocépage pour en exprimer toutes les nuances.
Ce vin blanc de caractère, sec et élégant, s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore des fromages à pâte pressée cuite comme le comté affiné. Sur des plats régionaux alsaciens, un baeckeoffe aux poissons ou une choucroute de la mer seront également de superbes compagnons. Sa vivacité permet aussi d’accompagner des sashimis ou un tartare de daurade pour une alliance subtile de fraîcheur.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la pureté de cette cuvée Kessler Grand Cru 2021, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également l’aider à s’ouvrir et livrer toute sa complexité.
