Le Domaine Albert Mann propose avec ce vin blanc 2022 un Grand Cru d’Alsace issu d’une viticulture certifiée biologique. Si l’information précise sur le cépage n’est pas indiquée, la tradition régionale laisse supposer un cépage noble tel que le Riesling, le Pinot Gris ou éventuellement le Gewurztraminer, variétés phares des Grands Crus alsaciens. Le millésime 2022, marqué par un climat plutôt chaud, promet des vins expressifs, dotés d’une belle maturité et souvent d’une harmonie entre richesse aromatique et fraîcheur. Les pratiques du domaine privilégient la vinification précise, le respect du terroir et des maturités, ainsi qu’une gestion des élevages favorisant l’expression pure du cépage et du lieu.
L’Alsace, nichée en contrebas des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la viticulture. Les Grands Crus alsaciens exploitent la diversité unique des sous-sols, souvent composés de granites, calcaires ou schistes, qui permettent à chaque cépage d’exprimer nuances et complexité. L’histoire viticole de la région, marquée par l’alternance des dominations françaises et germaniques, a favorisé une culture du vin singulière, axée sur la pureté, l’authenticité et le respect du terroir.
Pour les accords mets-vins, ce Grand Cru sec et bio associera merveilleusement sa fraîcheur, sa texture et sa richesse à la gastronomie alsacienne comme à des plats plus universels. Si vous dégustez un Riesling, pensez à des poissons grillés, un sandre au beurre blanc, des fruits de mer raffinés ou encore la choucroute traditionnelle alsacienne, dont l’acidité et les saveurs délicates épouseront la minéralité et l’énergie du vin. Avec un Pinot Gris, osez des volailles rôties, une blanquette de veau, ou des fromages affinés comme le Munster frais.
Pour profiter pleinement de la finesse aromatique et de la vivacité de ce Grand Cru, servez-le autour de 10 à 12°C. Prenez soin de l’aérer quelques minutes avant dégustation afin de révéler la palette aromatique complexe, puis laissez le vin évoluer doucement dans le verre pour pleinement apprécier son potentiel.
