Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Grand Cru Kaefferkopf - 2021

La cuvée Grand Cru Kaefferkopf 2021 de la maison Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception en Alsace. Cette cuvée, portant la mention Grand Cru, provient du célèbre lieu-dit Kaefferkopf, reconnu pour la qualité supérieure de ses raisins et la complexité de ses vins. Le millésime 2021 s’inscrit dans une année marquée par la fraîcheur et la finesse, qui se retrouvent dans une expression aromatique vibrante, typique des vins alsaciens. La cuvée Kaefferkopf est traditionnellement un assemblage, majoritairement composé de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling, et parfois le Pinot Gris et le Muscat, chaque cépage apportant sa typicité : notes florales, épicées, et une structure minérale affirmée. La vinification soignée, réalisée en cuves pour préserver la pureté du fruit, permet d’équilibrer richesse aromatique et tension en bouche.

Le Grand Cru Kaefferkopf est situé sur les contreforts sous-vosgiens, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes longs, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols du Kaefferkopf, composés principalement de granite avec des inclusions de calcaire, offrent une typicité particulière : ils confèrent aux vins une minéralité raffinée et une belle fraîcheur naturelle. Située au cœur du vignoble alsacien, cette parcelle prestigieuse a une histoire ancienne, le nom Kaefferkopf étant mentionné dès le XIVe siècle. La réputation de ce terroir repose sur la capacité à exprimer la palette aromatique des cépages alsaciens tout en conservant vivacité et élégance.

Ce grand blanc sec d’Alsace s’accordera idéalement avec une cuisine aussi bien locale qu’internationale. Essayez-le sur une choucroute de la mer, des poissons nobles en sauce légère, ou des viandes blanches, comme une volaille à la crème. Les saveurs épicées et douces d’un curry végétarien ou d’un tajine d’agneau s’harmoniseront également avec la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, mariez-le à un munster affiné ou à un baeckeoffe traditionnel.

Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C pour préserver la fraîcheur et permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Une aération de quelques minutes après ouverture mettra en valeur toutes les nuances du Grand Cru Kaefferkopf.