La Cave de Turckheim signe avec la cuvée Brand 2019 un vin blanc sec Grand Cru, emblématique du vignoble alsacien. Ce vin, issu du prestigieux terroir du Brand, présente une robe lumineuse et or pâle, caractéristique des grands blancs d’Alsace. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la mention de « Cuvée Brand » ainsi que le prestige du lieu évoquent un vin à dominante de Riesling, cépage roi du Grand Cru Brand, célébré pour sa finesse et ses notes minérales. Le millésime 2019 se distingue par une maturité optimale et une belle fraîcheur, résultat d’une année marquée par un ensoleillement généreux et quelques pluies salvatrices en fin de saison, permettant aux raisins de conserver vitalité et expression aromatique. La vinification menée par la Cave de Turckheim met en valeur l’éclat du fruit et la pureté du terroir, avec souvent des élevages sur lies fines pour renforcer la complexité.
Le Grand Cru Brand, situé à l’entrée de Turckheim, fait partie des plus fameux terroirs d’Alsace. Son sol granitique à deux micas confère aux vins une tension minérale et une remarquable aptitude au vieillissement. L’exposition sud et sud-est favorise une maturité parfaite des raisins, tandis que le microclimat local, protégé par les Vosges, offre des conditions idéales pour des vins concentrés, élégants et salins. L’histoire riche du Brand, mentionné dès le XIVe siècle, assoit la réputation d’un terroir de très grand caractère.
Ce vin, par son caractère sec et sa minéralité affirmée, sera le compagnon idéal de la cuisine alsacienne comme d’autres délicatesses. Pensez à le servir avec une choucroute de la mer, un sandre au beurre blanc, des huîtres fines de claire ou encore un plateau de fruits de mer où sa tension rehaussera la fraîcheur iodée des mets. Il accompagnera aussi subtilement un munster affiné ou un tartare de saumon agrémenté d’herbes fraîches.
Pour exalter toute la complexité et la fraîcheur de ce Grand Cru, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service lui permettra de livrer son expression aromatique la plus élégante.
