La Cuvée des Chasseurs de Lune 2019 du domaine Bestheim est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, en France. Ce vin, élaboré à partir de différents cépages traditionnels alsaciens – généralement un assemblage de sylvaner, pinot blanc, riesling ou encore muscat selon les cuvées – présente une belle robe cristalline et des arômes frais et expressifs. Le profil aromatique s’oriente souvent vers les fleurs blanches, les agrumes et les fruits à chair blanche, accompagné de pistes minérales dues à l’influence du terroir local. La vinification, centrée sur la fraîcheur et la pureté du fruit, permet d’obtenir un vin sec au bel équilibre entre vivacité et rondeur, tout en conservant une agréable légèreté.
L’Alsace, célèbre pour ses vins blancs, s’étend sur les contreforts des Vosges et bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des automnes prolongés qui favorisent la maturation du raisin. Le terroir y est exceptionnel, alternant sols calcaires, granitiques et marno-calcaires, offrant une grande diversité d’expressions aromatiques à ses vins. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais a connu son essor majeur au Moyen Âge grâce au commerce. Aujourd’hui, la région est réputée pour la finesse aromatique et la tension de ses vins, parfaitement incarnées dans cette cuvée signée Bestheim, une maison reconnue pour son savoir-faire collectif et son engagement envers la typicité régionale.
La Cuvée des Chasseurs de Lune 2019 se mariera idéalement avec une cuisine légère et subtile. Elle accompagne à merveille les poissons grillés, les fruits de mer ou des tartares de poisson, ainsi que des volailles à la crème légère. Pour rester dans la tradition alsacienne, n’hésitez pas à la servir avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée, dont la finesse soulignera la fraîcheur du vin.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe pour concentrer les arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.
