Avis Viniou
La Cuvée des Chasseurs de Lune 2020 du domaine Bestheim est un vin blanc sec élaboré en Alsace, région emblématique du vignoble français, mondialement reconnue pour ses vins aromatiques et élégants. Si l’assemblage exact de cette cuvée n’est pas précisé, il est courant en Alsace de trouver des mariages entre des cépages tels que le Pinot Blanc, le Sylvaner, le Riesling ou encore le Muscat, offrant ainsi à ce vin une belle fraîcheur, des arômes fruités et floraux ainsi qu’une structure équilibrée. Le millésime 2020, salué pour sa maturité optimale, traduit la pureté de l’expression du terroir, avec des raisins vendangés à parfaite maturité offrant richesse et vivacité. La vinification soignée du domaine Bestheim révèle la délicatesse et la typicité alsaciennes, privilégiant la fermentation à basse température pour préserver au mieux l’éclat aromatique.
Située à l’est de la France, l’Alsace bénéficie d’un microclimat semi-continental unique, protégé par les Vosges, ce qui en fait l’une des régions les plus sèches et ensoleillées du pays. Les sols y sont variés : du granit aux marnes, en passant par le calcaire et l’argilo-siliceux, chaque parcelle apporte sa signature au vin. L’Alsace, forte d’une histoire viticole millénaire, produit principalement des vins blancs à la fraîcheur ciselée et à l’aromatique expressive, reflets de ce terroir exceptionnel.
Ce blanc sec se mariera idéalement avec des spécialités régionales comme la choucroute garnie, dont la vivacité du vin souligne le caractère, ou une tarte flambée gratinée. Vous pourrez également l’associer à des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche ou des entrées à base de légumes croquants. Sa fraîcheur en fait un excellent compagnon d’apéritif, servi avec des bouchées légères.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique et l’élégance de la Cuvée des Chasseurs de Lune 2020, servez-le bien frais, à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut parfois révéler toute la finesse du bouquet, surtout si le vin est dégusté jeune.
