Vins Non spécifié Bestheim - Des Chasseurs de Lune - 2021

Avis Viniou

La Cuvée des Chasseurs de Lune 2021 du domaine Bestheim est un vin blanc sec originaire de la belle région d’Alsace, dans l’est de la France. Même si l’appellation précise n’est pas indiquée, ce vin est typiquement issu de cépages traditionnels alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Muscat, soigneusement assemblés pour former un vin frais, aromatique et équilibré. Le millésime 2021, marqué en Alsace par un climat plutôt frais et quelques épisodes de gel, a donné naissance à des vins expressifs dotés d’une belle vivacité, privilégiant la fraîcheur et l'élégance aux arômes puissants. La vinification traditionnelle en cuves inox permet généralement de préserver toute la pureté aromatique du fruit, tout en respectant la finesse du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole renommée, construite sur un ensemble remarquable de sols variés, allant de l’argile au calcaire, en passant par le schiste et le granit. Cette mosaïque confère aux vins une grande diversité d'expressions aromatiques. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs grâce à la protection des Vosges, favorise une maturation lente des raisins et l’expression profonde des cépages blancs. L’histoire viticole alsacienne est également marquée par un profond respect des traditions et la recherche constante de la qualité, portée par des maisons comme Bestheim, emblématiques de la région.

La Cuvée des Chasseurs de Lune 2021 accompagnera idéalement des mets simples et raffinés. Elle mettra en valeur une choucroute de la région, des poissons de rivière, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des tartes flambées alsaciennes, ou encore des fromages à pâte pressée comme le comté ou le gruyère. Pour une touche plus estivale, pensez à un ceviche ou une salade composée aux agrumes et aux jeunes pousses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial entre amis ou en famille.