La cuvée Grand Cru Florimont 2018 du domaine Jean Geiler est un vin blanc sec d’Alsace, issu d’un terroir de grande renommée dont la dénomination Grand Cru assure une sélection des meilleures parcelles. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, se distingue par une maturité optimale des raisins, offrant ainsi des vins expressifs, équilibrés et d’une belle fraîcheur. Le Florimont, l’un des 51 Grands Crus alsaciens, est réputé pour sa capacité à produire des vins d’une grande finesse aromatique, avec une structure élégante et une longévité remarquable. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, il est souvent composé de Gewurztraminer, Riesling ou Pinot Gris, trois variétés qui excellent sur ce terroir.
L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, largement protégée par le massif vosgien. Ce climat, conjugué à des sols marno-calcaires du Grand Cru Florimont, permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle acidité naturelle, tout en développant une palette aromatique riche. L’histoire viticole de cette région est particulièrement ancienne et prestigieuse, avec une tradition d’excellence qui perdure depuis plusieurs siècles.
Ce Grand Cru Florimont sera parfait avec une cuisine raffinée. Son profil floral, ses notes de fruits blancs et d’épices douces accompagneront à merveille un foie gras poêlé, une volaille truffée, ou des poissons fins comme le sandre ou la lotte. Sa minéralité mettra également en valeur la cuisine alsacienne : une choucroute de la mer, une matelote ou un munster affiné en seront des compagnons idéaux.
Pour profiter pleinement de la subtilité de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut aussi lui permettre de s’exprimer pleinement, révélant toute la complexité et l’élégance du cru Florimont.
