La cuvée Pfersigberg 2022 du domaine Wolfberger, issue du prestigieux terroir classé Grand Cru en Alsace, est un vin blanc sec d'une grande finesse. Le vignoble est situé sur la célèbre colline du Pfersigberg, reconnue pour ses sols marno-calcaires riches en pierre et exposition idéale. Ce terroir, bénéficiant d’une excellente drainage et d’un ensoleillement optimal, permet de sublimer les cépages emblématiques de la région, comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, selon l’assemblage choisi par le domaine dans cette cuvée particulière. Wolfberger, maison historique et réputée de la région, élabore ici un vin d’une grande pureté aromatique, vinifié avec précision pour préserver fraîcheur, tension et expression authentique du terroir. L’année 2022, marquée par un hiver doux et un été plutôt chaud, a été favorable à une belle maturité des raisins, donnant au vin richesse et équilibre.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental particulièrement propice à la production de vins blancs aromatiques et élégants. Protégée des pluies par la barrière des montagnes, la région connaît de longues périodes d’ensoleillement, offrant aux raisins une maturité progressive tout en conservant leur acidité. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences françaises et germaniques, a permis l’épanouissement de cépages nobles et la reconnaissance internationale de ses Grands Crus, véritables ambassades du terroir alsacien.
Ce Grand Cru Pfersigberg accompagnera à merveille une cuisine raffinée, mettant en valeur les produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, un dos de sandre au beurre blanc ou des crevettes marinées à l’aneth. Pour rester dans la tradition alsacienne, n’hésitez pas à le servir avec une choucroute de poisson ou un baeckeoffe de fruits de mer. Il sera également parfait sur des fromages de chèvre affinés ou un munster jeune.
Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc à une température idéale de 8-10°C. Après ouverture, pensez à le laisser s’aérer quelques instants pour apprécier toute sa complexité et sa longueur en bouche.
