Vins Non spécifié Marcel Deiss - Gruenspiel - 2023

La Cuvée Gruenspiel 2023 du domaine Marcel Deiss se présente comme un vin rouge sec singulier, issu d’un assemblage de cépages selon la tradition alsacienne du "complant", où différentes variétés mûrissent côte à côte dans la même parcelle. Le millésime 2023, particulièrement frais et équilibré en Alsace, laisse deviner un vin à la fois expressif et accessible dès sa jeunesse. Chez Deiss, la vinification se fait dans le respect du vivant, privilégiant les vendanges manuelles, les levures indigènes et peu d’intrants. Cette approche confère au Gruenspiel une personnalité authentique, conjuguant structure, fraîcheur et complexité aromatique. Lors de la dégustation, on retrouve une belle intensité de fruits rouges croquants, des notes épicées, parfois de légers accents floraux ou une pointe minérale, signature de la mosaïque de terroirs alsaciens.

L’Alsace est un vignoble à part, dans un couloir préservé entre Montagne vosgienne à l’ouest et plaine du Rhin à l’est. Ce microclimat sec, à forte amplitude thermique, est propice à la culture de la vigne sur des sols variés : grès, calcaire, schistes, granits... Le respect des traditions locales, l’histoire mouvementée de la région tout comme le sens de la diversité, transparaissent dans chaque verre. Le domaine Marcel Deiss, installé à Bergheim, fait figure de référence par son engagement en biodynamie et sa valorisation du terroir à travers ses assemblages singuliers.

Le Gruenspiel 2023 se prête à de nombreux accords gourmands. Sa souplesse et sa vivacité naturelle s’accordent parfaitement avec une volaille rôtie, des plats de charcuterie fine, un baeckeoffe alsacien ou encore un magret de canard accompagné de fruits rouges. Les cuisines de caractère, légèrement épicées ou aux saveurs umami, seront mises en valeur par sa trame aromatique élégante sans lourdeur.

Pour profiter pleinement de ce vin jeune, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d’une demi-heure peut être intéressant pour ouvrir ses arômes. Prenez le temps de l’aérer dans le verre pour profiter de toute la palette sensorielle offerte par ce rouge alsacien d’exception.