Vins Non spécifié André Tempé - 2018

Avis Viniou

Le domaine André Tempé signe ici un vin blanc issu du grand terroir alsacien, millésime 2018. Porté par une classification Grand Cru, ce vin exprime toute la typicité d’une vendange soignée en coteaux d’Alsace où la maîtrise du cépage, probablement un Riesling, un Pinot Gris ou un Gewurztraminer, offre aux amateurs un profil aromatique racé. Le millésime 2018, solaire, confère une belle maturité aux raisins, tout en équilibrant richesse et fraîcheur naturelle. La vinification, conduite dans le respect du cahier des charges des grands crus et selon des principes certifiés biologiques, privilégie l’expression du terroir et la précision aromatique, sans exubérance boisée.

L’Alsace s’étend le long de la vallée du Rhin, entre Vosges et Forêt Noire. Le microclimat sec et ensoleillé favorise une lente maturation, essentielle pour la finesse et la complexité aromatique des vins. Les sols mosaïques, alternant marnes, calcaires, grès, donnent naissance à une diversité impressionnante de profils, ce qui explique la singularité des Grands Crus alsaciens. Cette région fière d’une tradition viticole bimillénaire produit des blancs d’exception, reconnus pour leur droiture, leur minéralité et leur noblesse.

Pour sublimer ce vin, choisissez des mets fins et délicats. Un poisson noble poché, des crustacés tels qu’un homard ou une langoustine, seront des partenaires raffinés. Les spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou les quenelles au brochet s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la structure d’un grand cru alsacien. En alternative, la cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à l’équilibre et à la minéralité du vin, peut générer de très belles alliances.

Servez ce grand cru blanc à une température de 8 à 10°C pour une pleine expression aromatique. Laissez-le s’aérer une dizaine de minutes en carafe pour révéler toute sa palette. Vous profiterez alors de son élégance et de sa belle longueur en bouche, caractéristiques des plus beaux crus d’Alsace.