Le vin que vous avez ajouté est un blanc sec issu de la maison Koehly, élevé en Alsace et classé Grand Cru. Issu d’un terroir de tout premier ordre – les Grands Crus alsaciens – ce vin, même non millésimé, témoigne d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d’un savoir-faire éprouvé. Si le cépage n’est pas précisé, il s’agit très probablement d’un des grands cépages nobles d’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat, chacun offrant fraîcheur, complexité aromatique et typicité selon la parcelle et la vinification. Les Grands Crus, par leur exposition et leurs sols variés (marnes, calcaire, granit, schistes), révèlent la subtilité des arômes, allant des fruits à chair blanche aux notes plus florales, parfois soulignées d'une minéralité admirable.
L’Alsace est un vignoble d’exception niché entre Vosges et Rhin, profitant d’un climat semi-continental. Protégée des pluies grâce au relief vosgien, la région connaît des étés chauds et des automnes ensoleillés, permettant une maturité optimale du raisin. Les sols très diversifiés, hérités d’une histoire géologique mouvementée, confèrent aux vins une palette aromatique unique et une belle tension, notamment pour les blancs secs. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par les influences germaniques et françaises, enrichit encore ce patrimoine.
Ce vin Grand Cru d’Alsace pourra sublimer une cuisine raffinée. On l’imagine à merveille sur des poissons nobles tels que le sandre au beurre blanc, une choucroute de la mer ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté peu affiné, ou encore des spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon, révèleront sa minéralité. Il accompagnera aussi parfaitement une cuisine asiatique légère, sushis ou sashimis, grâce à sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de conserver toute sa vivacité et la finesse de ses arômes. Privilégiez de grands verres à vin blanc et laissez-lui quelques minutes dans le verre pour s’ouvrir pleinement. Une conservation en cave, à l’abri de la lumière et à température stable, garantira tout son potentiel d’évolution.
