Ce vin blanc sec Grand Cru du Domaine Koehly, millésime 2018, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Alsace. Sa provenance d’un terroir Grand Cru laisse présumer une sélection exigeante de parcelles aux sols souvent composés de marnes, de calcaire ou de granite, favorisant la production de vins au caractère marqué. Le cépage n’étant pas précisé, mais à l’image des Grands Crus alsaciens, il pourrait s’agir de Riesling, de Gewurztraminer, de Pinot Gris ou de Muscat, chacun exprimant avec finesse la minéralité, la fraîcheur et la complexité que recherchent les amateurs de la région. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale et des vins particulièrement expressifs.
L’Alsace constitue l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, bénéficiant d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être rigoureux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. La diversité des terroirs et la mosaïque de sols donnent naissance à des vins au profil unique, subtils et racés. Historiquement, les Grands Crus alsaciens sont réputés pour leur potentiel de garde et la pureté de leur expression aromatique.
Pour les accords mets-vins, ce Grand Cru blanc sec s’harmonise parfaitement avec les saveurs raffinées. Essayez-le sur des poissons nobles comme le sandre ou le bar, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques snackées ou une volaille à la crème. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons mettront également en valeur sa vivacité et son élégance. Un plateau de fromages fins, notamment le comté ou un munster délicat, pourra également être envisagé.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer quelques minutes avant le service pour sublimer sa palette aromatique et profiter pleinement de toute la richesse offerte par son terroir Grand Cru.
