Vins Non spécifié Rosenhof - Edelzwicker

Avis Viniou

Le vin Rosenhof Cuvée Edelzwicker est un vin blanc sec, produit en Alsace, une région qui se distingue par sa tradition viticole singulière et un savoir-faire multiséculaire. L’Edelzwicker désigne une cuvée d’assemblage, traditionnellement composée de plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling et parfois le Muscat ou le Gewurztraminer, sans qu’aucun ne soit prédominant. Ce vin est non millésimé, cherchant à offrir chaque année un profil de fraîcheur, de fruité et de gourmandise, typique de l'Edelzwicker, avec une vinification orientée vers la conservation de la pureté aromatique, sur des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de fruits à noyau, soutenues par une jolie vivacité.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids mais secs, grâce à la barrière protectrice des Vosges qui limite les précipitations. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et de granits, participent à l’expression aromatique complexe de ses vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région est célèbre pour ses traditions et son travail minutieux sur les cépages blancs.

La fraîcheur et la souplesse de cette cuvée Edelzwicker en font le compagnon idéal d'une cuisine conviviale et simple. Il s’accordera parfaitement avec des spécialités alsaciennes comme la tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute garnie, mais aussi avec des poissons grillés, des terrines de légumes, des salades composées ou tout simplement des fromages frais. Sa légèreté et sa vivacité sublimeront également les apéritifs.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa palette aromatique et sa jolie tension en bouche. Vous pouvez ouvrir la bouteille juste avant le service afin de conserver toute la fraîcheur du vin. Ce type de vin est à apprécier jeune, pour en savourer toute la vivacité.