Vins Non spécifié Bestheim - 2022

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse maison Bestheim, ce vin blanc sec millésime 2022 est classé Grand Cru, attestant de sa provenance parmi les meilleurs terroirs d’Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses Rieslings, Gewurztraminers ou Pinot Gris, souvent à l’honneur dans les Grands Crus. Le millésime 2022 en Alsace se distingue par sa belle maturité, donnant des vins équilibrés, à la fois frais et concentrés. La vinification soignée pratiquée par Bestheim, associée à l’exigence du niveau Grand Cru, annonce une expression pure du terroir, avec une intensité aromatique et une finesse de texture caractéristiques des grands blancs alsaciens.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la barrière naturelle des Vosges qui protège la région des excès de pluie et favorise une maturation lente des raisins. Les sols, riches en mosaïque géologique (marnes, calcaires, grès), confèrent aux vins une personnalité marquée et participent à leur capacité de garde. L’histoire viticole de l’Alsace est jalonnée d’influences à la fois françaises et germaniques, qui en font un vignoble unique en France, reconnu pour la pureté de ses cépages et l’expressivité de ses terroirs, particulièrement en Grand Cru.

Ce vin blanc sec Grand Cru accompagnera idéalement des poissons fins comme un filet de sandre ou une truite au beurre blanc, une volaille rôtie à la crème, voire un plateau de fromages locaux tels que le munster affiné s’il s’agit d’un Gewurztraminer. Les mets exotiques légèrement épicés, comme les plats thaïlandais ou indiens, trouveront aussi une belle harmonie, surtout avec un Riesling d’Alsace.

Pour pleinement apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération en carafe quelques minutes avant dégustation valorisera ses notes florales et minérales, révélant toute la noblesse de son origine Grand Cru.