La Cuvée Grand Cru Rosacker Pinot Gris 2022 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, récolté sur le prestigieux terroir du Grand Cru Rosacker, l’un des plus renommés du vignoble alsacien. Ce vin se distingue par une belle robe or pâle aux reflets argentés. Au nez, il propose un bouquet subtil, mêlant des arômes de fruits mûrs à noyau, de poire, de mirabelle et de fines touches florales, complétés par quelques nuances délicatement fumées, caractéristiques de ce cépage élevé sur un terroir d’exception. En bouche, la structure est ample et harmonieuse, marquée par une fine trame acide qui confère fraîcheur et longueur. Le terroir du Rosacker, composé majoritairement de sols marno-calcaires, apporte beaucoup d’élégance et une minéralité bien intégrée. Le millésime 2022, grâce à un climat généreusement ensoleillé et bien maîtrisé par les vignerons, donne à ce Pinot Gris une maturité parfaite, tout en conservant son équilibre naturel.
L’Alsace, région viticole emblématique nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, propice à la culture des cépages blancs. Le Grand Cru Rosacker, situé autour du village pittoresque de Hunawihr, est renommé depuis le Moyen Âge pour la capacité de ses sols à exprimer avec précision la typicité du terroir, particulièrement pour les cépages nobles comme le Pinot Gris. La richesse du sol et la gestion minutieuse des parcelles permettent d’élaborer des vins à la fois concentrés et raffinés, dignes des grandes tables.
Ce Pinot Gris Grand Cru se mariera idéalement avec une volaille en sauce crémée, un foie gras poêlé, ou encore une blanquette de veau. Il accompagnera aussi les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou un baeckeoffe. Les poissons grillés ou un risotto aux champignons seront également très appréciés avec cette cuvée, tout comme certains fromages à pâte pressée non cuite comme le comté ou un vieux munster.
Pour apprécier tout le potentiel aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe révèlera la complexité de ses arômes et sa belle minéralité. Vous pouvez opter pour une dégustation dans des verres à vin blanc tulipe pour concentrer les arômes. Ce Pinot Gris Grand Cru Rosacker peut déjà se savourer dès à présent mais bénéficiera également d’un beau potentiel de garde de cinq à dix ans.
