Vins Non spécifié Domaine Fernand Engel - Natur'L - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Fernand Engel, implanté en Alsace, propose avec sa cuvée Natur’L 2023 un vin blanc sec issu d’une viticulture biologique exemplaire. Cette cuvée reflète l’engagement du domaine envers un mode de culture respectueux de l’environnement, symbole de la nouvelle génération de vins alsaciens. Bien que le détail de l’assemblage de cépages ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses grands blancs issus notamment du Riesling, du Pinot Blanc, du Sylvaner ou encore du Muscat, chacun apportant fraîcheur, finesse et expression du terroir.

L’Alsace, posée sur les contreforts orientaux des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et un faible niveau de précipitations, protégé par le massif vosgien. Les sols variés, souvent composés de marnes, calcaires ou granites, confèrent aux vins une belle minéralité et une expression aromatique précise. L’histoire de la région viticole s’inscrit dans la tradition et l’innovation, et le Domaine Fernand Engel en est un des plus fervents représentants, conjuguant savoir-faire ancestral et pratiques respectueuses de la nature.

La cuvée Natur’L 2023, vive, aromatique et tout en fraîcheur, s’accordera idéalement avec des mets délicats. Elle sublimera les poissons grillés, les fruits de mer, les carpaccios de poisson, mais également la cuisine japonaise comme les sushis et sashimis, dont la pureté s’accorde à merveille avec la fraîcheur alsacienne. Pour rester local, accompagnez-la d’une choucroute de la mer ou de tartes fines aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage d’une trentaine de minutes au réfrigérateur avant le service suffira ; évitez une température trop basse qui masquerait sa vivacité et sa complexité. Prenez le temps de déguster ce vin jeune, dans les deux à trois années suivant le millésime, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa pureté d’expression.