Vins Non spécifié Sick Dreyer - Quatuor 4 - 2021

La Cuvée Quatuor 4 2021 du domaine Sick Dreyer, en Alsace, se présente comme un vin blanc sec Grand Cru qui incarne à merveille le style des grands vins alsaciens. Si la composition précise de l'assemblage n’est pas explicitement détaillée, il est probable qu’elle mette en avant la typicité des cépages nobles de la région, tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. Cette cuvée bénéficie de la fraîcheur du millésime 2021, marqué par une acidité vibrante et une belle expression aromatique, reflet d’une vinification soignée privilégiant la pureté du fruit et l’expression du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, jouit d’un microclimat semi-continental, caractérisé par un ensoleillement généreux et des précipitations limitées. Son terroir est l’un des plus riches et variés d’Europe, alternant granits, schistes, argiles et calcaires, ce qui confère une diversité remarquable aux vins. L’histoire viticole de la région est très ancienne et le système des Grands Crus, très qualitatif, valorise les parcelles les plus prestigieuses où les raisins atteignent des niveaux d’expression et de finesse exceptionnels.

Ce blanc sec, avec ses subtiles notes florales, fruitées et parfois minérales, accompagne idéalement les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe mijoté. Il se mariera également à merveille avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches en sauce légère ou des fromages à pâte pressée non cuite, tel un comté jeune. Pour valoriser sa palette aromatique et sa fraîcheur, servez-le entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement dans le verre.