Le Baron de Hoen Grand Cru 2019 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région d’Alsace, au nord-est de la France. Même si le cépage exact n’est pas précisé, une grande variété de raisins blancs nobles y sont cultivés pour les grands crus, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Les vins blancs issus de ces terroirs sont réputés pour leur pureté aromatique, leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2019 s’annonce comme une belle année en Alsace, offrant des vins aromatiques, précis et équilibrés, avec une belle tension, grâce à une météo généreuse mais pas excessive, qui a permis de préserver une belle acidité naturelle. La mention Grand Cru garantit un terroir d’exception, exploité selon des règles strictes de rendement et de maturité.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, protégé des pluies par les Vosges. Les sols très divers – marno-calcaires, granitiques, schisteux ou encore volcaniques – forgent l’expression unique des grands crus. Forte d’une longue histoire viticole, la région est réputée pour l’élaboration de vins blancs parmi les plus élégants et gastronomiques de France.
Ce style de vin, sec, blanc et typé par son terroir, sera particulièrement à l’aise avec de nombreux plats alsaciens comme la choucroute de la mer, la tarte à l’oignon ou encore une matelote de poissons du Rhin. Il sublimera aussi les poissons grillés, fruits de mer, volailles en sauce légère ou fromages à pâte pressée. Pour un accord plus original, tentez-le avec des plats exotiques un peu épicés, il saura offrir une belle fraîcheur en bouche.
Pour apprécier tout son potentiel aromatique, il est conseillé de le servir idéalement entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir la complexité de ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, gagnant en maturité et en expression minérale.
