Avis Viniou
La Cuvée Eichberg 2018 de Wolfberger est un vin blanc issu de l'Alsace Grand Cru, une appellation prestigieuse qui garantit une qualité exceptionnelle grâce à des terroirs d'exception. Ce vin, élaboré avec soin par Wolfberger, bénéficie du climat semi-continental alsacien, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, condition idéale pour révéler l'expression du cépage. Le sol calcaire de l'Eichberg lui confère une minéralité unique. Wolfberger, reconnu pour son savoir-faire depuis 1902, contribue à perpétuer la tradition viticole de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs raffinés et aromatiques au monde entier.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins avec des poissons grillés, tels qu'un filet de bar, ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques. Ce vin accompagnera également à merveille une choucroute garnie, plat emblématique d'Alsace, dont la palette de saveurs se marie harmonieusement avec la vivacité et la fraîcheur de la cuvée Eichberg. Pour une expérience gustative plus internationale, des plats asiatiques légèrement épicés, à base de citronnelle ou de gingembre, offriront un contraste intéressant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique afin de libérer pleinement ses notes aromatiques. Prenez le temps d'admirer sa robe dorée, avant de plonger dans son bouquet riche en arômes floraux et fruités. En bouche, savourez ses saveurs complexes et sa belle fraîcheur, qui se prolongera agréablement lors de la dégustation.
