Avis Viniou
Le Dirler-Cadé Cuvée Kitterlé 2017 est un Alsace Grand Cru, témoignage de l'excellence viticole de la région d'Alsace. Ce vin blanc, issu de terroirs exceptionnels, combine des cépages nobles emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. 2017, millésime de bonne concentration, a donné des vins à la fois expressifs et équilibrés. Le terroir du Grand Cru Kitterlé est reconnu pour ses pentes escarpées et ses sols volcaniques et sablonneux, offrant des vins d'une grande minéralité et complexité. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec un ensoleillement optimal, favorisant la maturité des raisins. Le domaine Dirler-Cadé, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour sa viticulture biodynamique et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Cuvée Kitterlé, privilégiez des plats de caractère. Les arômes souvent floraux et épicés de ces vins se marient parfaitement avec des plats tels qu'une choucroute de la mer, des volailles en sauce crémeuse, ou des fromages affinés comme un Munster d'Alsace. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de poulet à la citronnelle, peuvent également créer une excellente harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée avant de savourer ses parfums caractéristiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, révélant toute la richesse de son terroir d'origine.
