Vins Alsace Grand Cru Pfaff - Steinert - 2017

Avis Viniou

Le Pfaff Alsace Grand Cru Cuvée Steinert 2017 est un vin blanc sec de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, réputée pour la production de vins de haut niveau sur des terroirs d'exception. Ce vin capture la quintessence de la région grâce à son cépage noble, probablement le Riesling, typique de cette cuvée. Le millésime 2017 offre une belle maturité, influencée par un été ensoleillé et des vendanges précises. Le terroir granitique du Steinert confère au vin une minéralité raffinée, tandis que les techniques de vinification du domaine Pfaff, dont la réputation remonte au 18ème siècle, assurent une belle expression de complexité et d'élégance. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, favorise la production de vins aromatiques avec une fraîcheur vibrante.

Pour sublimer les arômes floraux et fruités de ce vin, envisagez un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou une choucroute aux poissons, mettant en valeur la minéralité et la finesse du vin. Des plats alsaciens tels qu'une tarte flambée ou du fromage de Munster s'associeront harmonieusement, offrant un mariage authentique et régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d'environ trente minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes subtils. Commencez l'expérience par l'observation de sa robe, souvent pâle et brillante. Appréciez ensuite le bouquet complexe en portant le verre au nez, avant de savourer sa palette aromatique en bouche, équilibrée et persistante, pour une expérience sensorielle complète.