Avis Viniou
Ce vin blanc issu du Domaine Roland Schmitt met à l'honneur l'Alsace et son caractère unique. La cuvée Altenberg de Bergbieten Grand Cru de 2019 est expressément bio et se présente sous l'appellation "Alsace Grand Cru", garantissant ainsi une qualité exceptionnelle. Le millésime 2019 est réputé pour sa complexité aromatique, enrichie par le terroir calcaire des collines basaltiques, qui confère au vin une minéralité élégante et une acidité rafraîchissante. L'Alsace, avec ses pentes ensoleillées et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour l'expression des cépages blancs. Le Domaine Roland Schmitt, établi depuis des générations, est reconnu pour son savoir-faire rigoureux et respectueux de l'environnement.
Pour sublimer ce Grand Cru alsacien, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, risotto aux champignons ou encore une choucroute aux poissons. Les saveurs riches et salines de ces mets s'harmoniseront merveilleusement avec la vivacité et la profondeur de ce vin. En restant dans la tradition régionale, une tarte flambée légère apportera une touche locale irrésistible en révélant les notes complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra de libérer ses bouquets fruités et floraux. Prenez le temps d'observer sa robe brillante avant de humer ses arômes subtils de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, en prêtant attention à sa finale longue et persistante.
