Avis Viniou
Le Domaine Zind Humbrecht, reconnu pour ses vins d'excellence, nous propose ici un Alsace Grand Cru 2015, Cuvée Clos Saint Urbain. Ce vin blanc sec, issu des terroirs prestigieux de l'Alsace, est un pur joyau pour les amateurs de nectars rares. Élaboré avec soin et précision, ce millésime 2015 reflète admirablement bien la richesse et la complexité typique des grands crus alsaciens. Les vignes prospèrent sur des sols marneux, gréseux voire calcaires, qui confèrent au vin un caractère particulier avec une grande minéralité et profondeur.
La région viticole d'Alsace est unique en son genre. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle offre des étés chauds et des automnes prolongés, parfaits pour la maturation des raisins. Ce climat, associé à la diversité géologique des sols, permet de produire des vins expressifs et délicats. L'Alsace possède une longue tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine, et cette histoire continue de se manifester par des vins authentiques et prestigieux.
Pour accompagner ce vin distingué, privilégiez des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure élégante. Les plats à base de poissons en sauce (comme un sandre au beurre blanc) ou de viandes blanches (un poulet à la crème et aux morilles) seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés comme le Munster, spécialité régionale, rehausseront également la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ses subtilités, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Cette plage de température permettra d'exprimer au mieux ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aérer et laisser toutes ses nuances s'exprimer.
